Kako očistiti beli luk za 10 sekundi: Trik za lako skidanje ljuske

Tajna je u kratkom zagrevanju: toplota deluje na vlagu u čenovima belog luka, što pomaže da se ljuska olabavi i lakše skine.

Desetak sekundi u mikrotalasnoj

Celu glavicu belog luka stavite na tanjir pogodan za mikrotalasnu rernu, bez metalnih ukrasa. Zagrevajte je osam do deset sekundi, zatim pažljivo izvadite i ostavite da se kratko prohladi.

Potom razdvojte čenove i skinite ljusku. Trebalo bi da se odvaja lakše nego inače, pa ćete manje vremena provesti ljušteći ih nožićem.

Ako su čenovi sitni ili je glavica prilično suva, počnite sa svega pet sekundi. Rezultat zavisi od snage mikrotalasne rerne, veličine glavice i vlažnosti belog luka

Da li mikrotalasna menja ukus belog luka?

Kratko zagrevanje u mikrotalasnoj može da olakša ljuštenje belog luka, ali je važno da ne traje predugo. Nekoliko sekundi uglavnom neće primetno omekšati čenove, dok duže zagrevanje može da promeni njihovu teksturu i ublaži karakterističan, oštar ukus.

Zato je ovaj trik najpogodniji kada beli luk pripremate za kuvana ili pečena jela. Ako vam je važna njegova sveža, intenzivna aroma, bolje je da ga oljuštite bez zagrevanja.

Ukoliko čistite više glavica, zagrevajte ih pojedinačno ili u manjim količinama kako biste lakše kontrolisali rezultat.

Kako da sačuvate očišćen beli luk

Očišćen beli luk najbolje je da upotrebite odmah. Ako ga pripremate unapred, čenove stavite u čistu posudu s poklopcem i čuvajte u frižideru.

Za duže čuvanje, praktično rešenje je zamrzivač. Čenove možete zamrznuti cele ili sitno iseckane, raspoređene u manje porcije koje ćete lako dodavati jelima tokom kuvanja.

Važno: Očišćen beli luk ne držite u ulju na sobnoj temperaturi, jer takva mešavina može pogodovati razvoju bakterija koje izazivaju botulizam.

Može i bez mikrotalasne rerne

Ljuštenje belog luka možete olakšati i uz pomoć obične staklene tegle. Ubacite nekoliko čenova, dobro zatvorite teglu i snažno je tresite deset do dvadeset sekundi. Trenje će pomoći da se ljuska odvoji, naročito ako je beli luk dobro osušen.

Bilo da koristite mikrotalasnu rernu ili teglu, ovi jednostavni trikovi mogu da vam uštede vreme tokom pripreme ručka ili zimnice i olakšaju svakodnevno kuvanje.