Tajni recept za najlepši sok od kajsija: Dragica ga pravi bez trunke konzervansa

Domaći sok od kajsija ne sadrži aditive i konzervans, već samo voće, vodu, šećer i limuntus. Ovo je onaj napitak koji se čuva za posebne trenutke, ali i onaj koji se pije uz doručak, razblažen vodom, dok leto još traje u svakoj kapi. Posebna čar ovog recepta je u tome što se mogu iskoristiti i prezrele kajsije – one najmekše i najslađe, pune soka i mirisa, koje bi inače ostale neiskorišćene. Upravo one daju ovom napitku pun, bogat ukus i prirodnu slatkoću koju je teško nadmašiti.

Recept za domaći sok od kajsija

Sastojci:

• 1 kg kajsija
• 3 l vode
• 1 kesica limuntusa
• 400 g šećera

Priprema:

U veću šerpu sipajte vodu i stavite da provri. Dok se voda zagreva, kajsije očistite od koštica i sameljite u blenderu dok ne dobijete glatku, gustu masu.

Kad voda provri, dodajte samlevene kajsije, limuntus i šećer. Sve zajedno kuvajte još oko 20 minuta na umerenoj vatri, uz povremeno mešanje. Tokom kuvanja skidajte penu koja se stvara na površini, kako bi sok bio što bistriji i lepši.

Dok je sok još vreo, sipajte ga u prethodno zagrejane staklene flaše, dobro zatvorite i ušuškajte u ćebe. Ostavite da se polako hladi preko noći – tako će se dodatno “zatvoriti” i sačuvati pun ukus.

Pogledajte BONUS VIDEO: