Kesten: Koristi za zdravlje i ko treba da bude oprezan

Pečeno kestenje mnogima je omiljeni znak jeseni, a osim prijatnog ukusa, ima i zanimljive nutritivne prednosti. Sadrži vlakna, kalijum i vitamin C, a za razliku od većine orašastih plodova, ima malo masti. Ipak, nije pogodno za svakoga, naročito za osobe alergične na lateks.

Prema podacima američkog Ministarstva poljoprivrede, 100 grama pečenog kestena sadrži oko 245 kalorija, 5,1 gram vlakana i 590 miligrama kalijuma. Ipak, ova namirnica ima i dosta ugljenih hidrata, pa je važno voditi računa o porcijama.

Kako kesten može da doprinese zdravlju

Srce i krvni sudovi. Kesten sadrži kalijum, koji doprinosi normalnom radu mišića i održavanju normalnog krvnog pritiska. Uz to, sadrži antioksidanse, uključujući galnu i elaginsku kiselinu. Iako je koristan deo raznovrsne ishrane, sam po sebi ne može da spreči bolesti srca. Podsetimo, zdravlju srca i kontroli holesterola, takođe može da doprenese i batat. 

r.classen/Shutterstock

Bolja probava. Vlakna iz kestena doprinose redovnom pražnjenju creva i hrane korisne crevne bakterije. Kesten prirodno ne sadrži gluten, zbog čega može biti deo ishrane osoba sa celijakijom, pod uslovom da nije kontaminiran glutenom tokom pripreme.

Kontrola telesne težine. Vlakna mogu da produže osećaj sitosti, dok nizak sadržaj masti znači da kesten ima manje kalorija po gramu od većine orašastih plodova. Ipak, mršavljenje zavisi od ukupnog energetskog unosa, a ne od jedne namirnice. Kesten sadrži dosta ugljenih hidrata, pa su umerene porcije posebno važne za osobe koje prate njihov unos.

Ko treba da bude oprezan kada jede kestenje

Osobe alergične na lateks treba da obrate pažnju na moguće reakcije. Kesten je jedna od namirnica povezanih sa takozvanim lateks-voćnim sindromom, kod kojeg se alergija na lateks može javiti zajedno sa alergijom na određeno voće. Ako ste ranije imali reakciju na kesten ili druge povezane namirnice, posavetujte se sa alergologom.

Kesten je najbolje jesti kuvan ili pečen. Sirovi plodovi sadrže tanine koji mogu izazvati neprijatnosti u stomaku, dok osobe sa ozbiljnim oboljenjima bubrega ili jetre treba da se posavetuju sa lekarom o odgovarajućoj ishrani. Simptomi bolesti bubrega mogu se prepoznati i ako osetite metalni ukus u ustima. 

Posebno je važno razlikovati pitomi od divljeg kestena. Pitomi kesten je jestiv, dok je divlji kesten otrovan i ne sme da se jede. Pitomi uglavnom ima mnogo gustih, dugih bodlji na spoljašnjoj ljusci, dok divlji ima ređe i kraće bodlje. Ako niste sigurni koju vrstu ste pronašli, nemojte je konzumirati.

Kesten može biti ukusan i hranljiv deo jesenjeg jelovnika, ali najviše koristi donosi kao deo raznovrsne ishrane, uz umerene porcije i uvažavanje individualnih zdravstvenih potreba, piše Klix. 

Pratite Srećne na instagramu