Trik za duže čuvanje krompira bez klijanja i do tri puta duži rok trajanja

Ipak, postoji jednostavan trik koji može značajno da produži njegovu svežinu – čuvanje u frižideru. Iako se dugo smatralo da krompir ne treba držati na niskim temperaturama, noviji saveti ukazuju na to da frižider može biti dobro rešenje ako želite da krompir duže ostane bez klica.

Najvažnije je da krompir pre odlaganja ne perete. Vlažnost može ubrzati kvarenje, pa je najbolje da ostane suv. Takođe, trebalo bi ga čuvati u papirnoj kesi ili drugoj ambalaži koja omogućava cirkulaciju vazduha, a ne u potpuno zatvorenoj plastičnoj kesi.

Hladna i tamna sredina može usporiti procese zbog kojih krompir počinje da klija. Na taj način njegova upotrebljivost može biti znatno duža nego kada se čuva na toplom i svetlom mestu.

Pre stavljanja u frižider, ipak treba pregledati krompir i odvojiti sve komade koji su već oštećeni ili pokazuju znake propadanja. Jedan pokvaren krompir može ubrzati kvarenje ostalih.

Još jedna važna stvar je da krompir ne treba držati zajedno sa voćem koje proizvodi etilen, poput jabuka, jer taj gas može uticati na njegovo čuvanje.

Kada ga izvadite iz frižidera, ostavite ga neko vreme na sobnoj temperaturi pre pripreme. Tako ćete ga lakše koristiti, a izbeći ćete i neke neželjene promene koje mogu nastati tokom termičke obrade veoma hladnog krompira.

Dakle, ako vam se često dešava da kupite krompir, a zatim ga već posle nekoliko dana pronađete sa klicama, možda je vreme da promenite mesto na kojem ga čuvate. Frižider bi, uz pravilno skladištenje, mogao da bude jednostavno rešenje koje će vam pomoći da ovu namirnicu duže sačuvate.