Kako da kafi koja je izvetrila vratite ukus kao iz pržionice uz pomoć jednog sastojka

Sve što vam je potrebno jeste tegla sa izvetrenom kafom i nekoliko kockica čokolade. Postupak se sastoji iz nekoliko koraka. Uzmite teglu sa kafom koja je izgubila aromu i u njoj izlomite nekoliko kockica tamne čokolade i stavite ih direktno u teglu, bez mešanja sa kafom. Čvrsto zatvorite poklopac i ostavite teglu na tamnom mestu 2 do 3 dana.

Zašto ovaj trik zapravo deluje?

Tajna leži u sastavu tamne čokolade, koja sadrži eterična ulja i aromatična jedinjenja. Tokom nekoliko dana, ova jedinjenja prodiru u zrna ili mlevenu kafu, obogaćujući njen ukus novim nijansama.

Kafa na ovaj način dobija blag čokoladni ton koji se savršeno slaže sa njenom prirodnom gorčinom, dok je aroma pri zakuvavanju ponovo intenzivna. Ovaj trik je dobio odobrenje čak i od onih koji piju isključivo “čistu” kafu bez dodataka.

Koju čokoladu odabrati?

Izbor čokolade je ključan za uspeh. Mlečna čokolada daje izuzetno slab efekat, dok tamna čokolada sa najmanje 70% kakaoa daje daleko primetnije rezultate. Već nakon tri dana, kafa deluje kao da je potpuno sveža.

Bonus savet: Kako pravilno čuvati kafu da ne izvetri?

Da do gubljenja arome uopšte ne bi došlo, obratite pažnju na način skladištenja:

• Kafu uvek čuvajte u staklenoj ili metalnoj posudi sa hermetičkim poklopcem.
• Držite je na hladnom, suvom i tamnom mestu, daleko od sunca i izvora toplote.
• Vlaga, svetlost i visoka temperatura oksidišu ulja u kafi i uništavaju njenu aromu.

Ukoliko vam kafa ipak izvetri, nemojte je bacati, komadić tamne čokolade i dva do tri dana strpljenja rešavaju problem!