Trik zbog kog banane ostaju savršeno čvrste i nakon 2,5 nedelje u frižideru

Tokom procesa zrenja banane prirodno oslobađaju etilen, gas koji direktno podstiče omekšavanje ploda. Isti taj gas ispuštaju i jabuke, kruške i avokado, zbog čega ovo tropsko voće u zajedničkoj činiji propada mnogo brže nego što ste planirali.

Ukoliko ste pazarili plodove koji su još zeleni, ostavite ih na sobnoj temperaturi, obavezno odvojeno od ostalih namirnica. Čim požute onoliko koliko vam prija, a znate da ih nećete odmah pojesti, prebacite ih u frižider. Niska temperatura usporava dalje sazrevanje.

Šta se desilo posle 2,5 nedelje u frižideru?

Brenda Anderson, osnivačica brenda Litl Lost Kriejšns, rešila je da u praksi isproba zanimljiv savet svoje prijateljice. Zrele banane spakovala je u običnu smeđu papirnu kesu, dobro je zatvorila i odložila u fioku za voće i povrće.

Kada ih je izvadila posle 2,5 nedelje, kora je na prvi pogled delovala prilično neprivlačno, ali ju je potpuno iznenadilo ono što je zatekla čim ih je oljuštila. Banane su iznutra i dalje bile čvrste, dok im je ukus bio tek za nijansu slađi. Toliko su opstale u njenom slučaju, pa nije loše da ih vi ipak proverite malo ranije, naročito ako su već bile sasvim zrele u trenutku kada ste ih stavili na hlađenje.

Ako su vam plodovi ipak već previše omekšali pre nego što ste stigli da reagujete, nemojte ih bacati, već ih iskoristite za sočan banana hleb ili brze mafine sa komadićima čokolade. Za oba ova slatkiša najbolje posluži upravo ona prezrela banana koju biste inače preskočili za užinu.