Čoko oranž rozen štangle: Jednostavan recept bez pečenja i trik za savršeno sečenje

Spoj čokolade i pomorandže daje rozen štanglama bogat ukus i osvežavajuću citrusnu notu, dok hrskavi lešnici upotpunjuju svaki zalogaj. Recept je objavljen na Instagram profilu Dragice Marković, mamita_dane_i_jodze, uz toplu preporuku da ga isprobate.

Čoko oranž rozen štangle

Potrebno je:

Za fil:

• 300 ml vode
• 200 g šećera
• 250 g margarina
• 200 g crne čokolade za kuvanje
• 1 pomorandža
• 300 g mlevene plazme
• 50 g lešnika

Za glazuru:

• 200 g crne čokolade
• 5 kašika ulja

Priprema:

Vodu i šećer sipajte u šerpu i zagrevajte do ključanja. Dodajte margarin i izlomljenu čokoladu za kuvanje, pa mešajte dok se ne otope i ne dobijete glatku smesu.

Sklonite sa šporeta i umešajte mlevenu plazmu, lešnike, rendanu koru i sok jedne pomorandže. Dobro sjedinite sve sastojke i ostavite fil da se malo prohladi.

Kore premazujte ravnomernim slojevima fila i slažite jednu preko druge. Poslednju koru ostavite nepremazanu, jer preko nje ide čokoladna glazura.

Prekrijte kolač tacnom ili daskom i blago pritisnite kako bi se slojevi povezali. Ostavite da se ohladi i stegne.

Za glazuru otopite crnu čokoladu sa uljem, uz mešanje, dok ne postane glatka i sjajna. Ravnomerno je rasporedite preko poslednje kore i ostavite da se stegne.

Kako da rozen štangle isečete ravno i uredno

Za uredan presek važno je da kolač odstoji nekoliko sati, a najbolje preko noći. Kore će za to vreme omekšati i povezati se sa filom, pa će se štangle lakše seći.

Birajte dug, tanak i oštar nož. Pre svakog reza nakratko ga uronite u toplu vodu i dobro obrišite. Secite polako, bez snažnog pritiskanja, da glazura ne bi pucala i da bi slojevi zadržali oblik.

Tako ćete dobiti pravilne štangle ravnih ivica, spremne za slavski ili praznični poslužavnik. Spoj čokolade, pomorandže i lešnika pobrinuće se za ostatak.