Stručnjakinja za hranu otkrila da ove dve namirnice nikada ne jede: Kriju rizik koji se ne vidi

Naučnica koja se na društvenim mrežama predstavlja pod imenom Hydroxide otkrila je koje dve namirnice gotovo nikada ne jede zbog rizika od kontaminacije bakterijama.

Sirove klice

Na njenoj listi su najpre sirove klice, čest dodatak salatama, sendvičima i drugim jelima. Problem leži u uslovima u kojima rastu: toplota i vlaga, neophodne za klijanje, pogoduju i razmnožavanju bakterija.

Naučnica zato kaže da klice veoma retko jede sirove i preporučuje temeljnu termičku obradu kako bi se smanjio rizik. Posebno je oprezna kada ih u restoranima dodaju već pripremljenim jelima.

Nedovoljno pečeni burgeri

Izbegava i burgere čije meso nije dovoljno pečeno. Tokom mlevenja i obrade, bakterije sa površine mesa mogu da dospeju u unutrašnjost, pa zapečena spoljašnjost nije garancija da je burger bezbedan za jelo.

Zbog toga, kako kaže, prilikom naručivanja uvek insistira da meso bude dobro pečeno i potpuno termički obrađeno.

Važno je i kako pripremamo hranu

Pažnju treba obratiti i na samu pripremu obroka. Bakterije iz sirovih namirnica mogu da se prenesu na noževe, daske za sečenje, radne površine i sudoperu, a zatim i na drugu hranu.

Zato su važni temeljno pranje ruku, čišćenje pribora i površina, odvajanje sirovih namirnica od gotovih jela i odgovarajuća termička obrada. Ove namirnice ne moraju zauvek da nestanu sa jelovnika, ali način na koji ih čuvamo i pripremamo zaslužuje jednaku pažnju kao i njihov izbor.