Batat i holesterol: Kako ga pripremiti za zdravlje srca

Batat, poznat i kao slatki krompir, sve češće se može naći na pijacama i u prodavnicama. Njegova narandžasta boja krije vlakna, kalijum i beta-karoten, zbog čega može da bude koristan deo raznovrsne ishrane. Iako je skuplji od običnog krompira, batat ne mora da bude svakodnevna namirnica da bi obogatio jelovnik. Važno je i kako ga pripremate, kao i sa kojim drugim namirnicama ga kombinujete, naročito ako vodite računa o holesterolu i zdravlju srca.

Batat sadrži vlakna i druge korisne sastojke

Jedan srednji batat od oko 150 grama sadrži približno četiri grama vlakana, kao i kalijum i beta-karoten. Telo beta-karoten koristi za stvaranje vitamina A, koji je važan za vid, kožu i imuni sistem, dok kalijum doprinosi održavanju normalnog krvnog pritiska.

Batat nije čudotvorni lek za holesterol, ali može da bude deo načina ishrane koji podržava zdravlje srca. Najviše koristi ima kada se uklopi u jelovnik sa dosta povrća, mahunarki, voća i integralnih žitarica.

shutterstock.com/New Africa

Vlakna su važna za kontrolu holesterola, ali nisu sva podjednako delotvorna. Rastvorljiva vlakna, koja se nalaze u ovsu, ječmu, pasulju i sočivu, mogu da pomognu u snižavanju LDL holesterola, poznatog kao loš holesterol. A čak i ako postoji visok holesterol, simptomi ne moraju uvek da budu jasni. 

Batat sadrži vlakna, ali nije njihov najkoncentrovaniji izvor, pa je najbolje da ga kombinujete sa namirnicama koje ih obezbeđuju u većim količinama. Za kontrolu holesterola važna je ukupna ishrana, a ne oslanjanje na jednu namirnicu.

Koliko često jesti batat i kako ga pripremiti

Batat možete da jedete nekoliko puta nedeljno ako vam prija i uklapa se u vaše potrebe. Porcija od oko 150 do 200 grama može da bude prilog uz ručak ili večeru. Povremeno batat možete da zameni običan beli i crveni krompir mada među njima postoji razlika u načinu pripreme i korisnim svojstvima.

Najjednostavniji način pripreme je da ga dobro operete i ispečete celog ili isečenog na kriške. Ljuska je jestiva i sadrži vlakna, pa možete da je ostavite ako vam odgovara.

Možete da ga skuvate i izgnječite sa malo maslinovog ulja i belog luka, dodate u čorbu od sočiva ili ispečete u kockama sa ruzmarinom i biberom. Umesto mnogo putera, pavlake ili masnih sosova, poslužite ga uz povrće, ribu, nemasno meso ili mahunarke.

Za zdravlje srca važno je da ograničite zasićene masti i da birate raznovrsne namirnice bogate vlaknima. Ako imate povišen holesterol, dijabetes ili bolest bubrega, prilagodite ishranu svom zdravstvenom stanju uz savet lekara ili nutricioniste.

Batat ne mora da bude najjeftinija namirnica u korpi niti je potrebno da ga jedete svakog dana. Posmatrajte ga kao ukusan način da unesete raznovrsnost u jelovnik, a za kontrolu holesterola oslonite se na celokupne navike i propisanu terapiju, piše Krstarica.

Da li ste već probali batat umesto običnog krompira ili ga još uvek zaobilazite na pijaci?

Pratite Srećne na instagramu