Josip Broz Tito obožavao je ovo srpsko jelo: Zovu ga kulinarski dragulj sa Balkana

Nazvan po Karađorđu Petroviću, ovaj srpski specijalitet postao je jedno od najpopularnijih jela u bivšoj Jugoslaviji.

I danas mnogi vole da se prepuste ovom gurmanluku – a evo i recepta za specijalitet koji je Tito obožavao.

Recept za Karađorđevu šniclu

Karađorđeva šnicla je ukusno jelo od mesa punjeno kajmakom, pohovano i prženo do savršenstva. Za pripremu (za 4 osobe) biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 4 svinjskog ili telećeg odreska (oko 150 g svaki)
• 200 g pavlake (ili kreme za kuvanje)
• 2 jaja
• 100 g brašna
• 100 g prezli
• so i biber po ukusu
• Ulje za prženje
• Limun za ukras
• Peršun za ukras

Priprema:

Odreske nežno istucite čekićem za meso da ih stanjite i omekšate. Pazite da ih ne lupate previše da se ne pocepaju. Lagano ih posolite i pobiberite sa obe strane. Svako parče mesa premazati kašikom pavlake. Po sredini ravnomerno rasporedite meso i uvijte ga u rolat, pazeći da je kajmak dobro zatvoren.

Pripremite tri tanjira: jedan sa brašnom, drugi sa umućenim jajima i treći sa prezlama. Svaku uvaljanu šniclu uvaljajte prvo u brašno, zatim u jaje, a na kraju u prezle da dobijete ravnomeran premaz.

Zagrejte dovoljno ulja za prženje u dubokom tiganju. Rolat pažljivo stavite u zagrejano ulje i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni i ne dobije hrskavu boju. Ovo obično traje oko 5-7 minuta sa svake strane. Nakon što su rolnice pržene, stavite ih na papirne ubruse da uklonite višak ulja.

Karađorđevu šnicle poslužite toplu. Ukrasite kriškama limuna i svežim peršunom. Jelo se može poslužiti uz razne priloge, kao što su pire krompir, pečeni krompir ili sezonska salata.

A evo i kako je nastala Karađorđeva šnicla: Čuveni Mića je osmislio ovaj specijalitet, a njegov sin nam otkriva recept.