Ćufte u paradajz sosu po receptu Hejli Biber postale su viralni hit

Postoje jela koja imaju moć da nas već na prvi miris vrate u detinjstvo, a ćufte u paradajz sosu jedan su od neprevaziđenih klasika. Brzo i lako se pripremaju, uvek izazivaju oduševljenje za stolom i nestaju dok kažemo Hejli Biber! Zašto smo baš nju poemnuli? Popularna manekenka nema nikakve veze sa kuhinjom naših baka, slažemo se, ali upravo je način na koji ona pravi tu neodoljivu deliciju postao veliki viralni hit.

Za prilog je idealan pire krompir, koji uglavnom i serviramo uz ćufte u paradajz sosu. Međutim, Hejli ima drugačiji predlog, i uopšte nije loš: krompir je zamenila prepečenim hlebom.

Postoji još jedan detalj koji njen recept čini zanimljivim, a to je sir – sveža rikota i narendani parmezan. Iako kombinacija možda zvuči neobično, upravo ove dve vrste sira jelu daju ukusnu kremastu završnicu, dok meso čine sočnijim.

Recept za ćufte u paradajz sosu

Sastojci za 4 osobe:

• 500 g mlevenog pilećeg mesa
• 2 kašike rikote
• 1 jaje
• 60 g prezli
• 1 kašičica italijanskih začina
• 1 kašičica belog luka u prahu
• so i biber
• maslinovo ulje

Za sos:

• 400 do 500 g pirea ili gustog soka od paradajza
• narendani parmezan
• sveži bosiljak
• malo slatke paprike

Priprema:

Umešajte piletinu, rikotu, jaje, prezle i začine, ali nemojte previše mesiti. Oblikujte oko 12 manjih loptica. Pecite ih u tiganju na maslinovom ulju dok ne dobiju lepu zlatnu koricu. Zatim dodajte paradajz sos, poklopite i pustite da se sve zajedno kuva. Pred kraj dolazi ono zbog čega je recept postao toliko popularan – pospite sve narendanim parmezanom, kremastim sirom i svežim bosiljkom. Poslužite uz tostirani hleb.

Tajna ovih mekanih ćuftica je u tome što se ne prže, već se lagano krčkaju u mirisnom crvenom sosu, upijajući sve njegove arome, a dve vrste sira daju im posebnu notu.

Pogledajte BONUS VIDEO: