Trik Ruskinja za prženje hrane bez viška ulja: Kako da hrana iz tiganja ostane hrskava

Sve više se priča o jednostavnim metodama koje ne zahtevaju ni dodatne sastojke ni posebnu opremu u kuhinji, već samo malo snalažljivosti. Upravo takav je i ovaj trik koji često koriste Ruskinje – i to sa razlogom. Njihova pržena hrana ostaje lagana, hrskava i bez onog teškog, masnog sloja koji svi pokušavamo da izbegnemo. Suština je u nečemu što već imate u kuhinji, ali vam verovatno nikada ne bi palo na pamet da to iskoristite na ovaj način.

Pre nego što ubacite hranu u vrelo ulje, ubacite u tiganj tri drvene čačkalice. Upravo to malo parče drveta menja način na koji se ulje ponaša tokom prženja. Drvene čačkalice “upijaju” ili stabilizuju višak masnoće i sprečavaju da se ona prekomerno vezuje za namirnice. Rezultat? Hrana ostaje spolja savršeno hrskava, a iznutra sočna – bez osećaja težine i bez viška ulja ili masti koji ostaje na papiru ili tanjiru.

Naravno, važno je i da ulje bude dovoljno zagrejano pre prženja, kao i da ne pretrpavate tiganj, jer i to utiče na upijanje masnoće.

Pogledajte BONUS VIDEO: