Trikovi da izaberete savršeno slatku i sočnu dinju: Obratite pažnju na ovih 5 znakova

Za razliku od banana, krušaka ili breskvi, dinja nakon branja ne postaje slađa. Ona može da omekša, ali ne i da razvije više šećera nego što ih je imala u trenutku kada je ubrana. Zato je važno da već na pijaci ili u prodavnici prilikom kupovine odaberete potpuno zrelu dinju, a ovi trikovi će vam u tome pomoći.

Pogledajte boju i koru

Prvi trag krije se u njenom izgledu. Zrela dinja ne bi trebalo da bude jarkozelena. Najbolji primerci imaju kremasto-bež ili zlatnožutu nijansu kore. Zelenkasti tonovi najčešće ukazuju na to da je plod ubran prerano.

Kod sorti sa mrežastom korom, mreža treba da bude gusta, jasno izražena i blago izdignuta. Takođe, obratite pažnju na mesto gde je nekada bila peteljka. Ono bi trebalo da bude glatko, čisto i blago udubljeno. Ukoliko je deo stabljike i dalje prisutan, velika je verovatnoća da dinja nije bila potpuno zrela kada je ubrana. Naravno, izbegavajte plodove sa pukotinama, tamnim mrljama ili vidljivim oštećenjima.

Težina otkriva koliko je sočna

Kada pronađete nekoliko lepih primeraka, uzmite ih u ruke. Zrela dinja bi trebalo da bude teža nego što izgleda. Veća težina znači da sadrži mnogo soka i da je unutrašnjost bogata šećerima. Najlakši način da to proverite jeste da uporedite dve dinje slične veličine. Gotovo uvek je bolji izbor ona koja je primetno teža.

Proverite čvrstoću

Lagano pritisnite deo nasuprot peteljke, mesto gde je nekada bio cvet. Ako kora blago popusti pod pritiskom, a zatim se vrati u prvobitni položaj, dinja je verovatno idealno zrela. Ako je tvrda poput kamena, još nije spremna za jelo. S druge strane, ako prst previše lako utone, plod je prezreo i može imati kašastu teksturu.

Miris je najbolji pokazatelj

Stručnjaci ističu da je miris najpouzdaniji test zrelosti. Prinesite nos delu nasuprot peteljke i duboko udahnite. Savršeno zrela dinja ima prijatan, slatkast i voćni miris koji podseća na med. Ukoliko gotovo da nema mirisa, verovatno neće imati ni dovoljno ukusa. Ako pak osetite kiselkast ili alkoholni miris, to je znak da je plod prezreo i da je već počeo proces fermentacije.

Poslušajte šta vam govori zvuk

Na kraju, možete se poslužiti još jednim starim trikom. Lagano kucnite po kori. Zrela i sočna dinja proizvodi dubok i tup zvuk. Ako čujete visok ili šupalj ton, postoji velika šansa da je unutrašnjost suva i da ukus neće ispuniti očekivanja.

Kada sledeći put budete birali dinju, oslonite se na sva čula – pogled, dodir, miris, pa čak i sluh. Upravo kombinacija ovih znakova pomoći će vam da kući donesete plod koji će biti sladak, sočan i pun letnjih aroma, prenosi Vecernji.hr.