in

Ovo je NAJPROSTIJI RECEPT (VIDEO)

Foto: Printscreen/Instagram

Naime, ona je podelila fotografiju retro šerpice sa tufnicama u kojoj se polako krčkala stara, dobra krompir čorba. Olja se uz ovu fotografiju prisetila i odlomka svoje knjige “Planeta Dvorište” koji je posvetila upravo ovom starinskom, ukusnom specijalitetu.

“Što se tiče ‘krumplileves’ (mađarski naziv za krompir-čorbu), u godinama koje su usledile bila je najsigurniji način da nas sve okupi za pravim stolom. Ta čorba je pre bila lek nego hrana, i samo bi ponekad, u onim najizdašnijim danima oko prvog u mesecu, u njoj zaplivao i koji komad mesa ili kolut debrecinera koji bi gotovo uvek ostao na dnu ispražnjene tufnaste šerpe, jer niko nije želeo da baš on bude taj kome će pripasti nešto više od podjednako iseckanog krompira.

Tetka Anuška je te lego-krompiriće oblikovala s takvom posvećenošću da se tu nisam nikako petljala nego samo oko ljuštenja, pazeći da ljusku režem što je tanje moguće, a recept zapamtim što bolje. Hedonista sam, čak izraziti, ali u našem domu praznici, slave i nedeljni ručkovi ne liče na vikinške gozbe i trpeze sa renesansnih slika”, napisala je Olja.

Postoje brojni recepti za krompir čorbu, zapravo svaka domaćica ima svoj tajni začin koji ovaj specijalitet čini posebnim, a mi vam donosimo onaj najprostiji.

Potrebni sastojci:

1 kilogram krompira

dve šargarepe

začini: so, biber, vegeta

voda

ulje

sitno seckan crni luk

pola konzerve paradajz sosa

Priprema:

Oljuštite krompir i iseckajte ga na kockice. Propržite ga na zagrejanom ulju i crnom luku, pa dodajte izrendanu šargarepu. Nalijte vodu, a krompir treba da se kuva oko 45 minuta na jačoj vatri dok potpuno ne omekša i čorba ne postane gušća. Pri kraju dodajte paradajz sos, so i biber po želji i malo peršuna.

(Espreso)