in

Brzinski napravite PUNJENU POGAČU, za nju se traži PARČE više! (RECEPT)

Pogača, Foto: Printscreen/Youtube/Jelajelena Petrovic

Ukoliko ste ljubitelj peciva, sigurni smo da ne biste imali ništa protiv da nekada hleb zamenite na primer preukusnom punjenom pogačom.

Kvalitetni sastojci osiguravaju i odličan ukus, a nema sumnje da će se svideti svim vašim ukućanima:

Potrebno je:

300 ml. mleka

15 gr kvasca

1 kašičica šećera

500-550 gr brašna

malo soli

50 ml maslinovog ulja

1 belance

Za nadev:

150 gr sira

50 gr rendanog kačkavalja

1 puna kašika kisele pavlake

Za premazivanje:

1 žumance

1 kašičica ulja

50 gr rendanog kačkavalja

pogača

Priprema:

U lončić sipati malo mlakog mleka, dodati šećer i izmešati. Kad zapeni sipati u vanglu, dodati jedno belance, a žumance ostaviti poklopljeno za premazivanje.

U vanglu sipati ostatak mleka, dodati i nadošao kvasac, belance i ulje kao i malo brašna, pa izmešati. Dodati ulja, soli i ostatak brašna, da testo bude baš mekano.

Ostaviti ga pokriveno da naraste oko 30 minuta na toplom. Sto posuti brašnom i istresti testo. Izraditi ga rukama i formirati u loptu, pa je podeliti na dva jednaka dela. Izmešati sir i kačkavalj, zajedno sa kiselom pavlakom. Prvu loptu testa razviti oklagijom za 2 cm debljine, pa je prebaciti u tepsiju obloženu pek papirom.

Premazati sa sirom, prekriti sa drugom polovinom razvijenog testa. Ostaviti pokriveno da odmori 20 minuta, pa premazati žumancetom u koji treba dodati kašičicu ulja i mleka i dobro izjednačiti. Premazati pogaču i prekriti je sa rendanim kačkavaljem.

Rernu uključiti na 220 stepeni C, peći 20 minuta, pa smanjiti na 180 stepeni i peći još 20 minuta.

(Espreso)