Zaboravljeni klasik jugoslovenske kuhinje: Močnik koji su nekada pravile naše bake

Osnovna ideja ovog tradicionalnog jela je jednostavna – mešavina brašna i tečnosti kuva se dok ne postane gusta i kremasta. Slatka verzija se često posipa šećerom, cimetom ili se dodaje voćna kaša, dok se u nekim krajevima služi i u slanoj varijanti. Različite vrste brašna, poput pšenične, ajdove, kukuruzne ili prosa, mogu promeniti ukus i teksturu jela.

Recept za mlečni močnik

Sastojci za dve porcije:

• 100 g brašna
• prstohvat soli
• 1 jaje
• 500 ml mleka
• 3 kašike šećera (po želji)

Priprema:

• Pomešajte brašno sa prstohvatom soli i dodajte jaje. Umutite dok ne nestanu grudvice.
• Zagrejte mleko skoro do ključanja i dodajte šećer po ukusu.
• Polako dodajte pripremljenu smesu u mleko i kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje da se ne zalepi.
• Kada masa zgusne do željene teksture, sklonite sa vatre i ostavite da se malo ohladi pre serviranja.

Močnik se može poslužiti topao, posut cimetom ili šećerom, ili preliven jabučnom kašom za dodatni ukus.