Recept za hrskave pržene tikvice kao iz grčke taverne: Tajna je u testu

Pržene tikvice pripremljene na grčki način spolja su neverovatno hrskave, a iznutra mekane i sočne. Dobra vest je da ovaj popularni prilog veoma lako možete napraviti i kod kuće.

Postoji više načina pripreme, ali upravo originalni grčki recept daje najhrskavije tikvice koje ćete ikada probati.

Recept za pržene tikvice na grčki način

Tajna savršeno hrskavih tikvica krije se u načinu pripreme. Ako želite da budu lagane, hrskave i ukusne baš kao one iz dobrih grčkih taverni, bez viška ulja, postoji jednostavan trik – testo sa pivom.

Sastojci:

• 6 tikvica
• 350 ml piva
• so
• biber
• 200 g brašna
• ulje za prženje

Priprema:

Sipajte pivo u činiju, pa postepeno dodajte prosejano brašno i malo bibera. Prosejavanje brašna pomoći će da se razbiju grudvice i da testo bude vazdušastije.

Sve dobro umutite žicom dok ne dobijete glatku smesu srednje gustine, bez grudvica. Pokrijte činiju i ostavite u frižideru oko 30 minuta.

Tikvice operite i isecite na tanke kolutove ili duguljaste kriške, pa ih dobro osušite papirnim ubrusom.

Svaku tikvicu umočite u pripremljeno testo i pržite u dobro zagrejanom ulju sa obe strane dok ne dobiju zlatnu i hrskavu koricu.

Nakon prženja ih lagano posolite i ostavite nekoliko minuta da odstoje.

Poslužite uz tzatziki sos, koji takođe možete napraviti po originalnom grčkom receptu.