Pita od heljde: Recept sa gotovim korama, sirom i kajmakom

Heljda se od davnina koristila za pripremu kaša, projara i pita od heljde, a bila je cenjena jer je izuzetno hranljiva i dugo daje osećaj sitosti. U nekim krajevima heljdino brašno bilo je osnovni deo svakodnevnih obroka tokom zime, a pita od heljdinog brašna i danas je posebno cenjena jer se heljda vraća u upotrebu zbog svojih nutritivnih vrednosti i blagotvornog dejstva na zdravlje. Srećom, danas su nam dostupne gotove kore od heljde jer, budimo realni, malo ko bi imao vremena da ih sam priprema.

Pita od heljde

Sastojci:

• 1 kg kora od heljde
• 2 jajeta
• 200 ml jogurta
• 200 ml ulja
• 200 g sira
• 1 kašika kajmaka
• 1 prašak za pecivo
• 100 ml gazirane mineralne vode

Priprema:

Varjačom umutite jaja, pa u njih dodajte ulje, jogurt, mineralnu vodu, sir, kajmak i prašak za pecivo. Dobro ujednačite, pa u podmazan pleh ređajte kore od heljde i filujte ih pripremljenom masom, kao kad pravite gibanicu.

Pošto su kore od heljde deblje od kora od običnog brašna, svaku koru malo jače poprskajte uljem i mineralnom vodom. Poslednju koru možete da premažete umućenim jajetom pomešanim s decilitrom jogurta i susamom.

Pitu pecite 50 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Ide zima i pravo je vreme da u svoj jelovnik uvrstite ovu bogatu pitu sa korama od heljdinog brašna.

Pored ove pite obavezno probajte i palačinke od heljde.