Najbolji recept za pohovane slane palačinke sa vrhunskim nadevom

Posebno su popularne pohovane palačinke jer u sebi kriju neočekivano ukusne i raznovrsne nadeve. Recept za slane palačinke sa šunkom i sirom podelila je na svom Instagram profilu @tonkarecirucak kao njen izbor za ručak ili toplo predjelo.

Pohovane palačinke

Prvo ispecite oko 12 palačinki, na način na koji ih inače pripremate, s tim da u smesu dodate pola kašičice soli.

Potrebno je:

Za fil:

• 200 g šunke
• 150 g gaude ili sličnog sira
• 150 g kiselih krastavaca
• 1 čaša kisele pavlake
• 70 g sirnog namaza
• 50 g rendanog parmezana
• 1 jaje
• 1 kašika majoneza
• 1 kašičica senfa
• malo soli, bibera i origana

Za pohovanje:

• 2 jajeta
• prezle po potrebi
• ulje po potrebi

Priprema:

Šunku, gaudu i krastavčiće iseckajte sitno na kockice, pa stavite u činiju i pomešajte sa pavlakom, majonezom, sirnim namazom, parmezanom, jajetom, senfom i začinima. Gotove palačinke punite filom tako što na sredinu svake stavite jednu i po kašiku nadeva. Uvijte nadevene palačinke tako da ivice idu ka unutra i učvrstite čačkalicom.

U dubljem tanjiru umutite jaja, a u drugi tanjir sipajte prezle. Svaku palačinku prvo uvaljajte u jaja, zatim u prezle i pržite na srednjoj temperaturi u većoj količini ulja, po minut sa svake strane, odnosno dok palačinke ne dobiju zlatno-smeđu boju.

Gotove palačinke kratko stavite na kuhinjski papir kako biste uklonili višak masnoće i navalite, preukusne su!