Krompir u gaćama je prava zimska delicija: Recept za ručak od kog polazi voda na usta

Recept za krompir “u gaćama” je savršen, jer je fleksibilan – možete da koristite različite vrste sira, da dodate malo belog luka ili omiljene začine poput majčine dušice, ljute tucane paprike ili ruzmarina. Nekada je ovo jelo bilo obavezno za ručak makar jednom nedeljno dok traje zima, jer je zasitno, kalorično i veoma ukusno, a uz to nije potrebno mnogo vremena za pripremu.

Recept za krompir “u gaćama”

Sastojci:

• 8 većih krompira
• 200–250 g sira po izboru (trapist, gauda ili edamer)
• 150–200 g suvog vrata ili slanine, iseckanog na kockice
• 2–3 kašike ulja
• so i biber po ukusu
• 1 čaša pavlake

Priprema:

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Dobro operite krompire i osušite ih, ali ih ne ljuštite – ostavite ih sa korom, odnosno “u gaćama”. Premažite ih uljem, posolite i pobiberite po ukusu. Pecite krompire u rerni oko 40–50 minuta dok ne omekšaju, proveravajući viljuškom – ako viljuška lako ulazi, krompiri su pečeni.

Izvadite krompire iz rerne i presecite ih po dužini na pola. Pažljivo izdubite deo sredine kašikom i sačuvajte malo mesa krompira za kasnije. Uključite rernu na 220 stepeni. Izdubljeno meso krompira pomešajte sa iseckanom slaninicom ili suvim vratom, a zatim vratite tu mešavinu u krompir. Pospite obilno narendanim kačkavaljem, pa vratite tepsiju u rernu na desetak minuta dok se kačkavalj ne istopi i krompiri ne dobiju lepu zapečenu koricu. Pr služenja stavite pavlaku na svaki krompir, pa poslužite jelo dok je toplo.