Domaće pogačice sa susamom: Recept i trik za savršenu koricu iz rerne

Dakle, domaće pogačice sa susamom se prave prilično jednostavno, ne treba vam posebna preciznost, a količinu susama dodajte po ukusu i volji ili, uostalom, onoliko koliko u tom trenutku imate pri ruci. Na profilu njena_jela_za_sva_vremena ima još zanimljivih stvari, ali prvo morate da napravite ove preukusne pogačice!

Recept za domaće pogačice sa susamom

Potrebno je:

• 12 g svežeg kvasca (fermentacija preko noći)
• ili 25 g svežeg kvasca (ako pečete posle 2h)
• 500 ml vode
• 650 g brašna
• 1 kašičica soli
• puno susama

Priprema:

Testo treba da bude gusto i lepljivo, a nije ga teško napraviti ako kao Bojana sve sastojke sjedinite i mutite mikserom, nastavcima za testo. Testo ostavite 2 sata ispod providne folije, a zatim kašikom vadite željene veličine testa i samo ih ređajte preko pek papira.

Pecite pogačice 20 do 22 minuta na 220°C, u rerni sa vrućim vazduhom.

Kao poseban trik za hrskavost Bojana preporučuje da u rernu zajedno sa pogačicama za pečenje na dno rerne stavite i pleh sa vodom jer se tako dobije ekstra hrskava korica. Prijatno