admin
Već godinama unazad slanina je na lošem glasu i mnogi stručnjaci za ishranu su naglašavali da bi je trebalo izbegavati u širokom luku. Oni tvrde da je slanina suviše masna i slana, što je po njihovom mišljenju, usko povezano sa brojim bolestima, pre svega kardio-vaskularnim obolenjima. Osim toga, slanina je na lošem glasu kao jedan od vrlo bitnih razloga za dobijanja viška kilograma.
Međutim, najnovija naučna istraživanja su pokazala da ova namirnica možda i nije baš toliko nezdrava kako se veruje.
Prema istraživanju naučnika objavljenom u jednom od najprestižnijih medicinskih časopisa “Healthline” porcija pržene slanine od 100 grama prema stručnjacima sadrži: 37 grama visokokvalitetnih životinjskih belančevina, vitamine B1, B2, B3, B5, B6 i B12 i pristojne količine minerala kao što su gvožđe, magnezijum, cink i kalaj.
Pixabay.com
Daje energiju, a ne goji
Iako se veruje da je slanina glavni krivac za višak kilograma naučnici su došli do zaključka da ne goji mast već ugljeni hidrati. Naučnici su potvrdili da se može smršati ukoliko se u ishrani smanji upotreba ugljenih hidrata.
Mnogi misle da ugljeni hidrati daju energiju ali su naši preci energiju dobijali iz masti. Slanina bolje daje osećaj sitosti što znači da ćete manje biti gladni ako doručkujete slaninu umesto peciva od belog brašna. Osim toga slanina ima belančevine koje su osnova zdrave ishrane.
Pixabay.com
Pomaže kod mamurluka
Slanina pomaže i kod mamurluka nakon konzumacije veće količine alkohola. Britanski istraživači sa univerziteta u Njukastlu su došli do zaključka da konzumiranje slanine nakon alkohola pomaže da se smanje posledice mamurluka.
Naime, slanina sadrži aminokiseline koje su korisne da se nadoknade neurotransmiteri čiji broj rapidno opada tokom intezivnog konzumiranja alkohola.
Čuva pamćenje
Slanina sadrži mikronutrijent po imenu kolin koji je važan za razvoj hipokampusa u mozgu, dela koji je zadužen za pamćenje. Studija sa Univerziteta u Severnoj Karolini sugeriše da ovaj sastojak može doprineti boljem razvoju mozga kod fetusa ukoliko majka tokom trudnoće jede slaninu.
Pixabay.com
Lako se priprema
Velika prednost slanine je što je brzo i lako priprema i može da se kombinuje sa brojnim drugim namirnicama. Slanina može da se koristi za doručak, ručak i večeru u kombinaciji sa raznim dodacima, u svežem stanju, pržena ili pečena.
Ne treba zaboraviti ni uživanje u ukusu i mirisu prilikom konzumiranja slanine. Ipak, kako upozoravaju stručnjaci treba voditi računa da se ne preteruje sa količinom, a preporuka je da se ne jede više od četiri srednje debela parčeta slanine dnevno.
Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na Telegramu i Vajberu. Pridružite nam se i prvi saznajte najnovije i najvažnije informacije.
BONUS VIDEO: