Košta manje od 100 dinara, a čisti creva kao buldožer i olakšava probavu

Iako danas nije toliko popularno kao kefir ili grčki jogurt, kiselo mleko i dalje zaslužuje svoje mesto na prehrambenoj sceni zbog niza vrednih nutrijenata koje nudi. Ovaj tradicionalni mlečni proizvod nastaje fermentacijom nepasterizivanog mleka i prepoznatljiv je po svom karakterističnom kiselkastom ukusu koji duguje stvarima koje nastaju tokom fermentacije, ponajviše mlečnoj i sirćetnoj kiselini, etanolu i ugljen dioksidu.

Uključivanjem kiselog mleka u svakodnevnu ishranu unosite važne minerale poput magnezijuma, kalijuma i kalcijuma, ali i vitamine B-grupe, A, D i K. Osim što je nutritivno bogato, kiselo mleko ima i nizak kalorijski sadržaj – prosečno samo 50 kcal na 100 grama – i nizak glikemijski indeks, što ga čini odličnim izborom za osobe koje paze na ishranu.

Kiselo mleko je izvrstan prirodni probiotik. Bakterije mlečne kiseline povoljno deluju na crevnu mikrofloru – podstiču rad creva, olakšavaju probavu i potpomažu regeneraciju sluzokože probavnog sistema. Takođe, redovno konzumiranje jača imunološki sistem.

Nutricionisti često ističu da kiselo mleko deluje poput “usisavača za creva”. Podstiče lučenje probavnih sokova, ublažava zatvor, a može pomoći i u sagorevanju masnoća – zbog čega je odličan dodatak ishrani za one koji žele da regulišu telesnu težinu.

Kada treba biti oprezan?

Iako kiselo mleko nema ozbiljnih kontraindikacija, ne preporučuje se deci mlađoj od 10 meseci. Dobra vest je da ga često mogu konzumirati i osobe s intolerancijom na laktozu, jer fermentacijom dolazi do značajnog smanjenja tog mlečnog šećera. Ipak, kao i sa svime, važno je konzumirati ga umereno – posebno ako niste navikli na fermentisane proizvode, jer prevelike količine mogu izazvati blage probavne smetnje, piše Krstarica.

Pogledajte BONUS VIDEO: