in

Tradicionalni recept za ukusno pecivo koje ostaje sveže i sutradan

Pogačice sa čvarcima su veoma „zarazne“ – kad jednom počnete da ih jedete, teško da možete da odustanete. Ovom domaćinskom pecivu malo ko može da odoli, jer je ukusno, hrskavo i jedno od najpopularnijih na našim prostorima.

Recept je veoma jednostavan, a rezultat će vas oduševiti.

Sastojci:

1kg mekog brašna tip 400,

300gr mlevenih čvaraka,

svež kvasac,

1 kašika šećera

1/2 l mleka

100 gr margarina

2 žumanca

2 kafene kašičice soli

Za čvarke:

1 kafena kašičica soli

1/2 kafene kašičice bibera

Za premazivanje:

1 jaje

3 kašike mleka

Priprema:

Razmutite kvasac u malo mleka sa šećerom i sačekajte da uskisne. U brašno dodajte margarin, žumanca, so, malo mleka i rukom promešajte, pa dodajte kvasac, ostatak mleka i umesite testo. Prekrijte testo krpom i ostavite da odstoji na toplom mestu pola sata.

Čvarke posolite i pobiberite.

Razvucite testo oklagijom i premažite ga čvarcima, pa ga premesite i ostavite da odstoji još pola sata.

Ponovo razvucite testo oklagijom i modlom ili čašom vadite pogačice, pa ih ređajte u podmazan pleh.

Umutite jaje sa mlekom i premažite pogačice, pa ih pecite na 180 stepeni 25-30 minuta dok ne porumene.

Prijatno!

Telegraf.rs